中式料理-猪肚包鸡（猪肚炖鸡汤）新手料理

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郭泞菲
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猪肚包鸡一直很爱吃、特别是出差的时候、每每习惯吃一顿、感觉人又满血复活了。猪肚包鸡做起来非常简单、可以算作新手传菜。唯一麻烦的就是洗猪肚、还好现在超市的冷鲜肉柜台、一般有已经洗白白的猪肚、可以买回家直接煲汤。网上也能买到、这次我用的就是丹麦皇冠猪肚、炖出来香香的、十分好喝。新手菜啊。完全不需要功底、但是做出来超级好吃、唯一需要的是时间。炖好需要2小时功夫

猪肚包鸡的用料

猪肚 一个 鸡 一只
白胡椒 15颗 姜 一块
干香菇 20颗

猪肚包鸡的做法

步骤1

备菜：猪肚一个（用面粉清洗两遍）、整鸡一只（超市有清理干净的）、干香菇洗一洗、用凉水发起来（这个是个人喜好、可以不加）。猪肚和鸡都可以在超市冷鲜柜台或者天猫上买处理干净的。
中式料理-猪肚包鸡（猪肚炖鸡汤）新手料理的做法图解2

步骤2

用猪肚将鸡包起来、牙签固定住。在猪肚与鸡之间塞入白胡椒
中式料理-猪肚包鸡（猪肚炖鸡汤）新手料理的做法图解3

步骤3

3、冷锅里倒入清水、放入一块姜、将猪肚包鸡放入。觉得把猪肚包起鸡麻烦的、可以直接放鸡和猪肚。

步骤4

炖一个小时后、将猪肚捞起切成肚条、鸡在锅里用筷子撕成几块、放入发起的香菇（也可以不放）继续盖上锅盖炖1小时。记住、此刻不要放盐
中式料理-猪肚包鸡（猪肚炖鸡汤）新手料理的做法图解5

步骤5

炖满两小时后、在起锅前一分钟放盐。保持猪肚弹弹的、汤白白的。开动吧、好吃得不要不要。

猪肚包鸡的烹饪技巧

1.猪肚可以用面粉洗两次、这样灰常干净2.炖汤不需要任何调料、盐和姜足够；3、盐要起锅的时候再加、这样猪肚会弹弹的、糯糯的、
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-16

©本菜谱的做法由 郭泞菲 编写，未经授权不得转载

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