红枣红糖发糕

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一款补气养血的小点心，送给心爱的人

红枣红糖发糕的用料

红糖（土方红糖，甜度低） 40g 中筋粉 200g
酵母 3g 温水 300g+20g
红枣 若干 坚果 若干

红枣红糖发糕的做法

红枣红糖发糕的做法图解1

步骤1

面粉过筛，20g温水与酵母混合放置五分钟，红糖放入300g水中加热
红枣红糖发糕的做法图解2

步骤2

因为喜欢糖略带焦香，所以红糖加水煮沸至少许粘稠，煮至余250g红糖水为宜（也可以直接省略这步，配方调整为210g水+40g红糖）
红枣红糖发糕的做法图解3

步骤3

待红糖水冷却后与面粉、酵母水混合搅拌成糊状
红枣红糖发糕的做法图解4

步骤4

分装到12个垫了一次性蛋糕纸托的模具中，纸托外面需要硅胶模具或者金属模具支撑，否则会溢出
红枣红糖发糕的做法图解5

步骤5

放置在温暖湿润处发酵至两倍大，上面摆放红枣或者其他喜欢的坚果
红枣红糖发糕的做法图解6

步骤6

锅中放足量的水，水烧开后放入发糕液，大火煮15分钟，中途不要开盖，关火后继续闷3分钟取出
红枣红糖发糕的做法图解7

步骤7

美味而又简单的红糖发糕就完成了！✌

红枣红糖发糕的烹饪技巧

因为使用土方红糖，甜度较低，用普通红糖的，红糖请减量，或者根据自己的口味做增减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-17

©本菜谱的做法由 新星芯 编写，未经授权不得转载

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