定胜糕

精品
5.2万 浏览 1067 收藏
收藏
jmy的私房菜
jmy的私房菜 jmy的私房菜
＋ 关注

喜欢樱花系列产品，品牌的名字听着就温馨，樱花代表着高雅的爱情，樱花厨具是搬入新家的第一选择，理想的家是温暖而甜蜜的，有个大大的厨房是开放式的那种，里面安装的是我喜欢的樱花系列产品。我小时候的家在苏南地块，每当乔迁之喜必定要有这款定胜糕，定胜糕甜甜蜜蜜，吃了定胜糕代表着以后的日子过得甜蜜和美，胜，升，顺，有着很多的祝福的意思，把这款定胜糕做法和大家分享，也祝朋友们过得幸福快乐。

定胜糕的用料

干磨糯米粉 180g 干磨大米粉 120g
白糖 50g 清水 65g
豆沙 100g 红曲粉 3g
糖桂花 2勺

定胜糕的做法

定胜糕#浪漫樱花季#的做法图解1

步骤1

准备好原材料，干磨糯米粉与大米粉都是超市买来的现成的，家里用料理机自己磨的话也可以。
定胜糕#浪漫樱花季#的做法图解2

步骤2

把粉类与糖放在一个大碗里，放上红曲粉，红曲粉是红曲米加工而成的，是天然色素。
定胜糕#浪漫樱花季#的做法图解3

步骤3

将清水缓缓倒入，边倒边用勺子顺时针方向慢慢搅匀。
定胜糕#浪漫樱花季#的做法图解4

步骤4

这是拌好的粉，呈雪花状，不要用勺子去压紧，让其松散的吸收水分。
定胜糕#浪漫樱花季#的做法图解5

步骤5

放入糖桂花拌匀，然后静置一个小时。
定胜糕#浪漫樱花季#的做法图解6

步骤6

取几张裱花油纸，上面放上装定胜糕的模具，模具先在内壁抹油防沾，然后先铺上一层粉，然后放上豆沙馅，再在上面铺满粉，用勺子轻轻抹平，不要压太实了。顺序请坐右到左。
定胜糕#浪漫樱花季#的做法图解7

步骤7

锅子内放水烧开支个蒸架，水开后放入定胜糕，盖上锅盖大火蒸二十分钟。
定胜糕#浪漫樱花季#的做法图解8

步骤8

蒸好后放至温热就可以脱模了，趁温热时把油纸撕掉，很下一按糕就好了，不用模具做别的形状也可以，这是蒸熟后的定胜糕，掰开的样子，糕很香甜，豆沙软软糯糯的。
定胜糕#浪漫樱花季#的做法图解9

步骤9

成品。漂亮吧，红红的定胜糕，代表着搬入新家后的日子红红火火，必定高升。

定胜糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-18

©本菜谱的做法由 jmy的私房菜 编写，未经授权不得转载

定胜糕的其他做法更多

定胜糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

定胜糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 定胜糕#浪漫樱花季#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 定胜糕#浪漫樱花季#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活