贝壳蛋糕 Madeleines/玛德琳

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穹然孑迷y
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应该是最快手的一款了，味道香甜浓郁，却又不腻。脆边配厚实心，口感特别

贝壳蛋糕 Madeleines/玛德琳的用料

黄油 125g 蜂蜜 2勺
鸡蛋 3个 泡打粉 3g
盐 6g 面粉 125g
柠檬汁 几滴 香草精 适量

贝壳蛋糕 Madeleines/玛德琳的做法

贝壳蛋糕 Madeleines/玛德琳的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散，加入糖或蜂蜜，搅拌均匀。我家胖仔最近在减肥，糖一律用蜂蜜代替了。用糖的话，125g
贝壳蛋糕 Madeleines/玛德琳的做法图解2

步骤2

筛入面粉，盐，泡打粉，搅拌
贝壳蛋糕 Madeleines/玛德琳的做法图解3

步骤3

柠檬汁和香草精加入，搅拌
贝壳蛋糕 Madeleines/玛德琳的做法图解4

步骤4

黄油融化成液体，趁热倒入面粉，搅拌均匀
贝壳蛋糕 Madeleines/玛德琳的做法图解5

步骤5

原方要装入裱花袋，冰箱冷藏一小时，再入模。我是直接用勺分配到模具中。稍有不平没关系，加热后会自动平。模具装8分满
贝壳蛋糕 Madeleines/玛德琳的做法图解6

步骤6

烤箱180度预热，中层烤约15-20分钟，自己根据烤箱情况加减。期间会鼓出大肚子，我忘记拍照了。
贝壳蛋糕 Madeleines/玛德琳的做法图解7

步骤7

趁热脱模。我这个颜色深了哈，上管温度高，接电话忘了换火了，将就看吧

贝壳蛋糕 Madeleines/玛德琳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-18

©本菜谱的做法由 穹然孑迷y 编写，未经授权不得转载

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