【浓郁抹茶芝士蛋糕】用心打造的丝滑口感

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Michelle2333
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非常喜欢抹茶的味道，当抹茶遇上芝士，小清新与浓郁的缠绵，让人回味无穷

抹茶芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 250g 鸡蛋 2只
细砂糖 65g 淡奶油 200ml
低筋面粉 30g 抹茶粉 20g
消化饼干 100g 无盐黄油 30g

抹茶芝士蛋糕的做法

【浓郁抹茶芝士蛋糕】用心打造的丝滑口感的做法图解1

步骤1

准备工作：烤模铺上烤纸，将消化饼干捣碎，黄油融化成液态后倒入饼干屑中拌匀. 拌匀后倒入模具底部，用勺子按紧实，之后放入冰箱冷藏30分钟。
【浓郁抹茶芝士蛋糕】用心打造的丝滑口感的做法图解2

步骤2

烤箱165度预热。奶油奶酪室温软化后（冬天可用微波炉稍微加热打软），分次加入糖拌匀成细腻奶油状。
【浓郁抹茶芝士蛋糕】用心打造的丝滑口感的做法图解3

步骤3

鸡蛋一个个的加入，每次需要拌匀后再加下一只。
【浓郁抹茶芝士蛋糕】用心打造的丝滑口感的做法图解4

步骤4

筛入低粉和抹茶粉，用蛋抽仔细拌匀至无干粉状态。
【浓郁抹茶芝士蛋糕】用心打造的丝滑口感的做法图解5

步骤5

分次倒入淡奶油拌匀，每次彻底混合均匀后再加下一次。
【浓郁抹茶芝士蛋糕】用心打造的丝滑口感的做法图解6

步骤6

最后拌匀成细腻的奶酪蛋糕糊即可。
【浓郁抹茶芝士蛋糕】用心打造的丝滑口感的做法图解7

步骤7

将蛋糕糊倒入模具中，烤盘里注入2厘米左右温水，放入烤箱最下层，160度烤35分钟，时间到后，盖上锡纸，用余温焖5-8分钟。取出后。放入冷却架上冷却，放凉后，包上保鲜膜放进冰箱冷藏一夜。
【浓郁抹茶芝士蛋糕】用心打造的丝滑口感的做法图解8

步骤8

第二天取出切块，喜欢抹茶的亲还可以在表面筛上一层抹茶粉哦。

抹茶芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-18

©本菜谱的做法由 Michelle2333 编写，未经授权不得转载

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