红枣味戚风蛋糕

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红枣味戚风蛋糕的用料

低筋面粉 50g 大枣粉 50g
玉米油 2勺 鸡蛋 3颗
牛奶 60ml 泡打粉 5g
白醋 3ml 红糖 10g
白糖 20g

红枣味戚风蛋糕的做法

红枣味戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

鲜大枣去核儿，烤箱烤干或者买的大枣干，用料理机打碎过筛，细粉末做蛋糕用，粗的可以做阿胶膏、泡牛奶、泡酸奶、泡白粥……
红枣味戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

备好的原料，蛋清（装蛋清容器必须无油无水）蛋黄分开盛放，先做蛋黄糊——蛋黄，玉米油，红糖，牛奶混合均匀，切勿用打蛋器高速打动，手工搅拌均匀即可，待红糖彻底融化。
红枣味戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

大枣粉，低粉，泡打粉充分混合均匀后用面粉筛筛入蛋黄液中。
红枣味戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

翻版手法混合面糊，切忌画圈搅拌，不要过度搅拌，以防面粉起劲。由于枣粉比较多，所以要加入一点泡打粉
红枣味戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清中加入白醋，打蛋器先由低速到高速的搅拌，分三次加入白糖，打到干性发泡后，挖三分之一放入蛋黄糊中，翻拌手法混合均匀
红枣味戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

然后把面糊倒入剩下的蛋白中，继续翻拌手法混合均匀，此时烤箱预热150度
红枣味戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

混合好后倒入模具中，轻摔震出大气泡，放入预热的烤箱中下层，150度25分钟，然后转120度25分钟。烤好后即可取出倒扣在凉架上自然晾凉再脱模。别心急越凉越好脱哦。
红枣味戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

脱模的
红枣味戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

枣粉多，味道很香甜，所以每当太多糖。

红枣味戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-20

©本菜谱的做法由 藕8⃣️罡ｎｅｎｇ4⃣️獭 编写，未经授权不得转载

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