松鼠桂鱼

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燕儿891
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松鼠桂鱼的用料

鲑鱼 1300g 番茄酱 200g
白糖 80g 米醋 80g
盐 适量 料酒 20g
面粉 200g

松鼠桂鱼的做法

松鼠桂鱼的做法图解1

步骤1

把鱼先斜着切片在竖着切条不要把鱼皮切断，切好放在水里抖散，防着鱼胶粘在一起。
松鼠桂鱼的做法图解2

步骤2

用料酒，盐淹制入味，放置10分钟在用厨房用纸擦干，裹上干面粉，要把面粉裹着均匀入锅定型，定型时要两手提着鱼不能直接放锅里。一手提着鱼尾定住形后在炸鱼尾。
松鼠桂鱼的做法图解3

步骤3

出炸定型，炸鱼头时要在鱼嘴里放一个樱桃萝卜（没有用其它东西代替也可以）主要是为了让鱼熟里以后也是张着嘴。
松鼠桂鱼的做法图解4

步骤4

浇汁就完成了。

松鼠桂鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-22

©本菜谱的做法由 燕儿891 编写，未经授权不得转载
分类： 淮扬菜 苏菜 中国菜 家常菜 2-3岁

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