清炖排骨

精品
261.5万 浏览 1.4万 收藏


清炖排骨是我家比较喜欢的又方便,低胆固醇的菜,排骨蘸酱油等调料增加咸味,汤还可以加入冬瓜、娃娃菜、莲藕、玉米、菌类等,上班族下班也可以买上一块小肋排,炖起来,约1小时的时间就汤菜都有了,再配个蔬菜、凉菜等,是一顿不错的晚餐了。 排骨清炖比红烧胆固醇要低,更健康些。我通常喜欢用美极鲜调味汁作为蘸料,因为它独特的香味,再配上一些老抽,混在一起,色也有了,很下饭的。记得有次家人问我,这是什么酱油怎么这么香呢?我说那根本不是普通的酱油,是雀巢的美极鲜。

清炖排骨的用料

猪肋排 1200g 热水 适量
大葱 6段 4-6片
八角 2个 美极鲜味汁 2勺
老抽 2勺 3g
料酒 2勺

清炖排骨的做法

清炖排骨#美极鲜味汁#的做法图解1

步骤1

猪肋排斩块,洗净,冷水下锅,煮到水开再煮10分钟,去掉浮沫,这个过程是飞水
清炖排骨#美极鲜味汁#的做法图解2

步骤2

飞水的汤水倒掉不要,肋排捞出,用热水冲洗干净
清炖排骨#美极鲜味汁#的做法图解3

步骤3

肋排重新下锅,加入热水,没过肋排(不要加冷水)
清炖排骨#美极鲜味汁#的做法图解4

步骤4

加入葱段、姜片、八角,料酒,盖盖子中火煮开后改小火煮约1小时左右
清炖排骨#美极鲜味汁#的做法图解5

步骤5

最后加一勺盐
清炖排骨#美极鲜味汁#的做法图解6

步骤6

配蘸汁,调料碗里加入美极鲜味汁
清炖排骨#美极鲜味汁#的做法图解7

步骤7

加入老抽
清炖排骨#美极鲜味汁#的做法图解8

步骤8

成品
清炖排骨#美极鲜味汁#的做法图解9

步骤9

排骨蘸酱汁吃,很香,很下饭
清炖排骨#美极鲜味汁#的做法图解10

步骤10

撰写制作步骤

清炖排骨的烹饪技巧

排骨再次入锅时要加入热水,加入冷水,肉会发紧,不好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-25

你当前的位置:豆果美食 > 清炖排骨#美极鲜味汁#

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 清炖排骨#美极鲜味汁#的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活