浆果慕斯蛋糕

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特工爷爷热映，朱雨辰的表现大获赞赏，不仅能暖男，也能硬汉。好男人就是多面手，没想到他的厨艺也不错吧？！今天小雨哥就来到鹦鹉厨房完成了他的浪漫厨房首秀。浆果慕斯蛋糕，玫瑰清香裹挟着浆果和奶油的甜蜜，用来表白，准不会错，快学起来吧！

浆果慕斯蛋糕的用料

黄油 80g 拇指饼干 160g
牛奶 150ml 动物鲜奶油 360g
蓝莓 500g 覆盆子 500g
吉利丁片 20g 糖霜 50g
炼乳 50g 朗姆酒 适量
柠檬 1个 薄荷叶 装饰
玫瑰花瓣 装饰

浆果慕斯蛋糕的做法

浆果慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

拇指饼干放入料理袋用擀面杖擀碎，黄油隔水融化，二者搅拌均匀
浆果慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

平铺在蛋糕磨具中，用勺子压平，放入冰箱里冷藏五分钟
浆果慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

蓝莓和覆盆子放入料理机加入三分之二牛奶打成果浆，过筛
浆果慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

鱼胶片用冷开水浸泡，剩余三分之一的牛奶加热到50-60°，鱼胶放入牛奶中融化
浆果慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

浆果牛奶和溶解好的鱼胶牛奶混合，加入朗姆酒和柠檬汁搅拌均匀
浆果慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

奶油加糖粉和炼乳打到七分发可流动状态，和浆果溶液混合搅拌均
浆果慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

灌入蛋糕磨具中，轻震，磕出气泡。放入冰箱冷藏，第二天早上脱模
浆果慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

用新鲜水果、玫瑰花瓣装饰
浆果慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

结尾彩蛋！小雨哥说：做给你喜欢的人吧~

浆果慕斯蛋糕的烹饪技巧

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创建时间:2016-04-26

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