慕斯蛋糕

精品独家

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liuyezhiwu

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口感是真的好，果冻的Q弹，奶油的润滑，饼干的香甜，再加上草莓诱人的香味…让这几个小时等待超值。按照六寸的配方做的，看起来小小的，够三个人吃。若需要做八寸的，分量加倍。

慕斯蛋糕的用料

纯牛奶 60+15毫升	白糖粉 50克
动物淡奶油 200毫升	深色的饼干 120克
吉利丁粉 10+4克	动物黄油 60克
橙汁（镜面用） 160克	草莓肉泥 100-250克
果肉丁（或水果罐头）适量

慕斯蛋糕的做法

步骤1

饼干用保鲜袋装好，用擀面杖敲碎。黄油加热成液体，倒入饼干中搅拌均匀。六寸活底蛋糕模具，底部垫一层硅油纸，倒入饼干碎，压实，盖上保鲜膜放入冷冻室冻20-30分钟，定好型即可。

步骤2

奶油倒入无水无油的容器中，用电动搅拌机打发至图上状态

步骤3

1:吉利丁粉10克,加入30毫升的水，搅匀泡湿。 2: 60克牛奶加热，倒入50克糖分，和刚泡湿的吉利丁粉搅匀，融化，放凉 3:我用的100克草莓＋15克纯牛奶，打成果泥，再倒入放凉的牛奶液，搅拌均匀 4:将混合好的果肉泥分几次加入淡奶油中，上下翻拌均匀。 5:从冰箱取出模具，在饼干碎上倒入一半的奶油糊，均匀铺上罐头里的果肉丁，再铺另一半奶油糊。震动模具，震出气泡，盖上保鲜膜放回冰箱冷藏2小时。