慕斯蛋糕

精品
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简单,却不失美味

慕斯蛋糕的用料

牛奶 100g 白糖 50g
吉利丁片 3片 蛋黄 3个
淡奶油 200g 水果 适量

慕斯蛋糕的做法

慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

用水完全浸泡住吉利丁片,放冰箱冷藏
慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

牛奶加入白糖,隔水加热,搅拌至糖融化取出
慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

泡软的吉利丁片攥干水分,放入牛奶中,搅拌至融化
慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

加入蛋黄,搅拌均匀
慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

过筛,慕斯液会更细滑
慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

任何你喜欢的水果,打成果泥,加入到奶液中搅拌均匀
慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

淡奶油低速打至7~8分发,拌入慕斯液中
慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

提前准备好一片戚风蛋糕铺在蛋糕模具底部,也可用饼干碎加黄油做底
慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入慕斯液,两手握住模具,在台面上轻震几下,震出气泡,放入冰箱冷藏4个小时
慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

脱模,用吹风机在模具周围吹一分钟左右,选一个比模具高一点的杯子,放在模具底部中心位置,两手握住模具边缘轻轻往下即可脱模
慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

制作完成,可以在蛋糕上面描绘图案,或者摆上喜爱的水果

慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-05

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