热狗面包～早餐的能量之选

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热狗（hot dog）是一种香肠的吃法。搭配面包做成的三明治也可以直接称做热狗。早餐是开启每一天的能量消耗的重要部分，营养健康方便快捷也是忙碌的人们所需要的。一个热狗面包加上一杯咖啡或果汁，吃得饱足感精神倍增，神采奕奕的上班去...

热狗面包的用料

高筋粉 200g 低筋粉 30g
鸡蛋 1个 盐 2g
糖 30g 发酵粉 3g
淡奶油 30g 水 80ml
黄油 20g

热狗面包的做法

热狗面包～早餐的能量之选的做法图解1

步骤1

除黄油外，把其它用料全部混合揉成面团。放置10分钟后加软化的黄油搓揉，多揉一会儿，揉到可以拉出膜。我大约揉了20多分钟。揉好的面团静置室温发酵到2，5倍大。
热狗面包～早餐的能量之选的做法图解2

步骤2

发酵好的面团用手按压排除气泡。分割成4个小面团，搓圆静置松弛10分钟。根据大小可以做出4～6个。
热狗面包～早餐的能量之选的做法图解3

步骤3

小面团整型成长15cm左右的橄榄形。可以擀成椭圆形面片卷起来，也可以直接用手塑型。排入烤盘二次发酵。
热狗面包～早餐的能量之选的做法图解4

步骤4

发酵到2倍大以上，表面涂抹一层蛋液，再撒上点白芝麻，即可送入预热烤箱，150度烤20分钟即成。
热狗面包～早餐的能量之选的做法图解5

步骤5

烤好了的。表面刷一遍橄榄油，这样面包更润。
热狗面包～早餐的能量之选的做法图解6

步骤6

晾凉后装入密封袋。
热狗面包～早餐的能量之选的做法图解7

步骤7

热狗肠用烤箱也烘烤15分钟。
热狗面包～早餐的能量之选的做法图解8

步骤8

面包切开，夹入生菜和热狗肠，再挤上番茄沙司或沙拉酱，按自己喜欢的口味就可以了。

热狗面包的烹饪技巧

简单的面包做法，如果不加淡奶油也可以替换成牛奶。热狗肠也可以自制，我的菜谱里有详细做法。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-27

©本菜谱的做法由 lingling玲食 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烤 咸 香 下午茶

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