上海馄饨

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余子沐
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我有个情结，就是从小特别爱吃馄饨，每次家里包馄饨，我都能吃上一大碗，上海人吃馄饨总归比吃饺子多，y先森最爱吃妈妈包的饺子，现在我也特别爱吃妈妈包的手工水饺，但是老妈却只会包馄饨，似乎这样也蛮好

上海馄饨的用料

五花肉 500g 荠菜 200g
春笋 1个 各种佐料 少许

上海馄饨的做法

上海馄饨的做法图解1

步骤1

五花肉自己剁，感觉味道更好
上海馄饨的做法图解2

步骤2

荠菜剁碎，也可以抄下水然后挤掉里面的水再剁
上海馄饨的做法图解3

步骤3

笋剁碎，一点点即可，也可以再买点马蹄剁碎放进去，我没有买到就稍加不放了，放马踢的话有点脆脆的感觉
上海馄饨的做法图解4

步骤4

混合各种材料，加一个鸡蛋、盐、料酒、剁的细到不行的葱姜蒜、蚝油、十三香，反正想放什么佐料尽量放，我还放了点酱油，稍微尝下，不要太淡
上海馄饨的做法图解5

步骤5

开始包
上海馄饨的做法图解6

步骤6

就是叠起来一包即可
上海馄饨的做法图解7

步骤7

很普通包法，但是就是喜欢这样滴
上海馄饨的做法图解8

步骤8

开吃，可惜我弄汤的本事不行

上海馄饨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-27

©本菜谱的做法由 余子沐 编写，未经授权不得转载

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