精选
最新
菜单
上海三鲜小馄饨
精品
上海三鲜小馄饨，清淡中透着鲜细，
冬日里，这样的食物，渗透着暖暖的回忆，
绵香缠绕、满满的上海咪道。
传统小食满足的不仅仅是味蕾，
还有情怀和气质。
上海三鲜小馄饨的做法
步骤1
准备好肉馅和小馄饨皮（肉馅可以根据自己的口味，加料酒、生抽、葱姜和白糖等顺时针方向搅拌至上劲。）
步骤2
传统小馄饨的包法，用一根筷子挑适量肉馅放在馄饨皮中心位置，然后先把大拇指这边的皮捏下去。
步骤3
再一气呵成，依次捏压食指、中指、无名指、小指处的皮子，最后抽出大拇指，完成。
步骤4
包好基本就是这个样子。
步骤5
现在还有一种简单包法，因为包好后的外形象金鱼，所以被叫做金鱼馄饨。同样用筷子挑适量的肉馅放在馄饨皮中心位置，用筷子辅助对折成三角状（不用捏牢的，只需要随意地把皮子翻上去成三角状就可以了。）
步骤6
然后利用虎口，手指围圈，往中间收捏就可以了。
步骤7
二个形状。
步骤8
准备一些蛋皮丝、葱花和紫菜。
步骤9
碗里根据个人口味放盐和紫菜。
步骤10
加入大半碗煮开的高汤或开水。
步骤11
别一口锅里，把水烧开，馄饨放入。
步骤12
再次烧开后稍微煮个20秒左右。
步骤13
捞出馄饨，放入加好调料的碗里。
步骤14
放上蛋皮丝。
步骤15
撒上葱花，挑一筷子猪油或者倒上点香油，就OK啦。
步骤16
肉馅非常饱满，比外面卖的吃着过瘾好多哦。
步骤17
完成。
步骤18
完成。上海三鲜小馄饨的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-04-18
©本菜谱的做法由 霖的吃货铺 编写，未经授权不得转载
霖的吃货铺
分享至微信
上海三鲜小馄饨的其他做法更多 
上海三鲜小馄饨的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 上海三鲜小馄饨#馅儿料美食，哪种最好吃#
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
