木糖醇版红豆酥

精品
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之前我都是用的猪油做红豆绿豆酥,好吃但是热量高。这次试着用木糖醇和玉米油做,不仅吃多了没负担,而且糖尿病人也可以吃哦!参考了(雙渔蓙的我)的方子,在此基础上做了修改,口感虽不及猪油的酥脆程度,但也相当不错哦!

红豆酥的用料

水油面团: 中粉 125g
木糖醇 15g 玉米油 35g
40g 油酥面团:
中粉 85g 玉米油 35g
豆沙馅: 木糖醇 30g
刷面 全蛋液

红豆酥的做法

木糖醇版红豆酥的做法图解1

步骤1

水油面团所有材料和油酥面团所有材料分别和成面团,包保鲜膜醒发
木糖醇版红豆酥的做法图解2

步骤2

豆沙馅加30克木糖醇拌匀,分成20克一个的小剂子
木糖醇版红豆酥的做法图解3

步骤3

油皮面团分成每个20左右克剂子,油酥分成每个11克剂子
木糖醇版红豆酥的做法图解4

步骤4

水油皮包油酥,口捏实
木糖醇版红豆酥的做法图解5

步骤5

取一个包好的剂子,擀开
木糖醇版红豆酥的做法图解6

步骤6

向下
木糖醇版红豆酥的做法图解7

步骤7

换个方向压扁
木糖醇版红豆酥的做法图解8

步骤8

擀开,再卷起(手机横着拍了,请换个方向看)
木糖醇版红豆酥的做法图解9

步骤9

全部做完以后盖保鲜膜静置15分钟,擀皮,包豆沙馅
木糖醇版红豆酥的做法图解10

步骤10

全部包好豆沙馅。烤箱200度预热,压扁,刷全蛋液,沾上芝麻, 200度中层25分钟

红豆酥的烹饪技巧

最后一步擀皮要慢慢的来,不然容易分层
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-29

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