茶叶蛋

精品

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悠然妈妈2012

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就是爱吃，平时会煮来解馋！马上立夏煮起来！

茶叶蛋的用料

鸭蛋 10个	香叶 6片
茴香适量	辣椒 1个
茶叶适量	核桃壳适量
桂皮适量	盐、料酒、生抽、老抽适量
冰糖 7颗

茶叶蛋的做法

步骤1

鸭蛋冷水中火煮15分钟，然后捞起放冷水里晾凉

步骤2

晾凉后把蛋壳敲碎！

步骤3

在煮蛋的时候准备好如图材料，把冰糖啊，香叶啊这些准备好！

步骤4

在电饭煲里加入所有材料，放入敲碎的鸭蛋，加满水

步骤5

加入2满勺盐，一勺老抽，一满勺糖

步骤6

三分之一碗料酒，三分之一碗鲜酱油

步骤7

按下煮饭键，煮开后盖子半开继续煮60分钟！再让它侵泡一晚，第二天起床尝下咸淡，我加了水又加了一勺盐，在煮了40分钟后断电，非常香，已经入味，而且咸淡刚好！

步骤8

一次加足盐是怕泡一晚后蛋太咸就不好吃了，所以加了两勺，入味一夜，不怕蛋过咸！我早上尝了口煮蛋水很淡所以加了一勺再煮，这样咸味就会渗入，香味经过一晚已经足够，早上煮是为了调咸淡的同时热的茶叶蛋也更美味！亲们可以根据自己的喜爱来调咸淡！提醒，一次性放足盐再侵泡一夜小心太咸！第一次传菜单，话多了点怕自己表达的不够清楚