红豆沙吐司

精品
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又一种非常好吃的吐司,香甜软绵,口口吃到豆沙的甜蜜。这种比豆沙小面包入口感觉要好,片片面包夹杂着豆沙,使得吐司片不会单调。操作很容易,不得不尝试的经典配方哦!

食材清单

高筋粉 220g 低筋粉 50g
酵母粉 3g 2g
20g 淡奶油 20g
鸡蛋 1个 清水 100ml
黄油 20g 红豆沙 适量

烹饪步骤

红豆沙吐司的做法图解1

步骤1

粉类混合,加入盐,糖,酵母粉,淡奶油,鸡蛋液。
红豆沙吐司的做法图解2

步骤2

加水揉匀面团,最后加软化的黄油继续摔揉。
红豆沙吐司的做法图解3

步骤3

揉到出膜。
红豆沙吐司的做法图解4

步骤4

静置发酵。室温28度大约发酵1个小时30分钟左右。
红豆沙吐司的做法图解5

步骤5

一次发酵好了,面团涨到2倍以上大。用手指沾干粉戳一下,孔洞不回缩即可。
红豆沙吐司的做法图解6

步骤6

按压排气分成均等的三个。
红豆沙吐司的做法图解7

步骤7

取一个擀开成长型,四分之三部分铺满豆沙。
红豆沙吐司的做法图解8

步骤8

三折叠起。
红豆沙吐司的做法图解9

步骤9

擀开后,一面用刀割出平行的刀痕,不要割破。
红豆沙吐司的做法图解10

步骤10

随意卷起放入吐司盒中。
红豆沙吐司的做法图解11

步骤11

二次发酵到九分满。同样室温28度左右大约1小时。
红豆沙吐司的做法图解12

步骤12

烤箱170度烤30分钟,中间上色后加盖锡纸。
红豆沙吐司的做法图解13

步骤13

烤好即刻脱模,网架上晾凉。
红豆沙吐司的做法图解14

步骤14

阳光早餐的好选择!

小贴士

豆沙馅是买现成的,有点太甜,所以配方里糖量要少一些。有空还是自己做豆沙馅会更可口。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-05-05 11:45:49

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