迷你蛋卷

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希葩提娅
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迷你蛋卷的用料

糖粉 34g 蛋白 32g
黄油 30g 香草精 2滴
低粉 18g 可可粉 少许

迷你蛋卷的做法

迷你蛋卷的做法图解1

步骤1

蛋白里筛入糖粉
迷你蛋卷的做法图解2

步骤2

搅拌至糖粉融化后加2滴香草精
迷你蛋卷的做法图解3

步骤3

搅拌均匀后倒入融化的黄油
迷你蛋卷的做法图解4

步骤4

搅匀
迷你蛋卷的做法图解5

步骤5

筛入低粉
迷你蛋卷的做法图解6

步骤6

拌成面糊
迷你蛋卷的做法图解7

步骤7

取少量面糊出来加入少许可可粉，拌匀
迷你蛋卷的做法图解8

步骤8

分别装入裱花袋
迷你蛋卷的做法图解9

步骤9

将原色面糊挤出圆形，表面再挤上可可面糊做装饰，烤箱上下火170/150度，8～10min左右
迷你蛋卷的做法图解10

步骤10

烤好后趁热卷在筷子或其他圆形棒子上定型
迷你蛋卷的做法图解11

步骤11

成品～

迷你蛋卷的烹饪技巧

烤好之后不用整盘拿出，否则温度一降整盘还没卷就变脆了，从烤箱里取一个卷一个最好～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-05

©本菜谱的做法由 希葩提娅 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 小吃 甜 香

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