家常煎冬瓜

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家常煎冬瓜是最常见的一道菜，简单但是好吃不腻，荤素搭配刚刚好，够味！

家常煎冬瓜的用料

冬瓜 500g 瘦肉 50g
虾皮 1g 生姜 1g
大蒜 香葱
小辣椒

家常煎冬瓜的做法

家常煎冬瓜的做法图解1

步骤1

准备食材，姜末，蒜蓉，葱花，肉沫，辣椒切细；将肉放入碗内用生抽和少许盐腌制一会儿。
家常煎冬瓜的做法图解2

步骤2

把冬瓜切皮，去瓤，洗净后切成段。
家常煎冬瓜的做法图解3

步骤3

在切成段的冬瓜上横竖划刀痕（类似九宫格），正反面都需要划。
家常煎冬瓜的做法图解4

步骤4

烧红锅底，放入食用油（刚好抹平锅底一层即可），切好的冬瓜放入锅内，皮厚的那面朝下，开中小火煎，适时翻动两面煎至微黄。
家常煎冬瓜的做法图解5

步骤5

冬瓜两面煎黄后，加入肉沫，辣椒，姜，蒜，葱段开始翻炒，开大火，炒至肉熟后转中火。
家常煎冬瓜的做法图解6

步骤6

把生粉，水，生抽，适量盐，芝麻香油倒入小碗内搅拌后倒入锅中，以水刚好盖住冬瓜即可，加入虾皮后盖上锅盖，中火焖。
家常煎冬瓜的做法图解7

步骤7

焖至锅底汤汁略稠，掀开锅盖，转大火收汁。码盘后撒上葱花即可。

家常煎冬瓜的烹饪技巧

养生
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-05

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