鸡公煲

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我厨（上海）生鲜一站购，从此告别菜市场！全球优选食材，自建全程冷链物流，12道工序确保食材新鲜，12000平米自动化中央厨房，全品类新鲜到家，我厨净菜免洗免切。 浓香滑嫩，入味彻底，特点麻辣鲜香，口感醇厚，香辛料味渗入鸡块中，食后令人回味无穷。 鸡公煲是重庆及四川一带的汉族传统名菜，是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡的杂糅创新版本。主材是公鸡肉，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡，是因为那里的方言管公鸡叫”鸡公”，工艺炖制简单,味道却很醇鲜。 更多内容请关注我厨生鲜

鸡公煲的用料

优质鸡块300g 大青椒片60g、葱姜蒜米包20g
干椒段料包3g、花椒混合包2g、麻辣酱料包 60g

鸡公煲的做法

鸡公煲的做法图解1

步骤1

锅中放入500g水和鸡块，烧沸后再煮2分钟捞出沥干待用；
鸡公煲的做法图解2

步骤2

锅中放入100g水，烧沸后煮10分钟，加入芹菜段和大青椒片烧1分钟，出锅。

鸡公煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-09

©本菜谱的做法由 我厨 编写，未经授权不得转载

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