【干煸四季豆】下饭又快捷

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干煸四季豆的用料

四季豆 适量 肉末 适量
干辣椒节 适量 花椒 适量
豆瓣酱 适量

干煸四季豆的做法

【干煸四季豆】下饭又快捷 的做法图解1

步骤1

1、 四季豆适量,掐掉头尾,撕去老筋,一折为二,入水将四季豆洗净,四季豆捞出时一定要甩干水份,入油锅才不会爆油;干辣椒节、花椒籽、肉末各适量,大蒜子适量,用刀拍碎;
【干煸四季豆】下饭又快捷 的做法图解2

步骤2

2、 锅里去油烧到6成热,倒入四季豆,炸到四季豆变软,表面起虎皮后捞出备用;
【干煸四季豆】下饭又快捷 的做法图解3

步骤3

3、 锅里再去适量的油,倒入肉末,大火炒干肉末的水份,转小火将肉末炒香,肉末炒香后倒入蒜末一起煸炒;
【干煸四季豆】下饭又快捷 的做法图解4

步骤4

4、 蒜末炒香后,倒入豆瓣酱、打湿了的辣椒节和花椒籽,炒出酱的香气,辣椒的辣味、花椒的麻味,全部炒香后倒入四季豆,加入适量的盐和鸡精,大火翻炒均匀即可起锅。
【干煸四季豆】下饭又快捷 的做法图解5

步骤5

成品图

干煸四季豆的烹饪技巧

更详细的制作方法和诀窍,请观看视频菜谱
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创建时间:2016-05-13

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