自制面皮

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自制面皮的用料

高筋面粉 500g

自制面皮的做法

步骤1

面粉500g 加水和面，新手怕加不准的，可以一点点加，用筷子搅拌成面疙瘩差不多就下手和面，面和硬一点，然后醒十分钟，在和三分钟，就好了，找个盆，放两碗水，在里面洗，

步骤2

不要担心面团散架，看着差不多，把水倒进准备的另一个盆子，用纱布过滤，然后纱布里面的小面团拿出来和面团继续在干净水里面洗，最后就洗成一个面筋了，面筋洗到最后会全部粘在一起、成一个圆的，然后两份水倒一起，沉淀，两个小时，把上面的清水倒掉，用勺子把下面沉淀的面粉搅拌均匀，找个圆形的平的容器，找个锅烧满开水，把器皿放在水上面，到一勺面水，成型就拿出来，

步骤3

成型就拿出器皿放到一个满盆凉水上，冷却，然后再把凉皮拿下来，重复做，

步骤4

做辣椒油，家里有干辣椒的，用剪刀剪成小段，有辣椒粉的直接用辣椒粉，然后和花椒，能吃辣的多放点辣椒，锅里放油，放辣椒花椒，炒热，就可以了，老公特别爱吃，调凉皮的时候再加黄瓜丝，就更棒棒哒啦

自制面皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-13

©本菜谱的做法由 请叫我puzzle 编写，未经授权不得转载
分类： 凉皮 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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