茶香鸡（带汤）

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公平的冬瓜很勤奋
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个人喜爱喝茶，这道菜茶叶味道其实不重，这次做的是带汤的，没有那么干。大家可以少放点水，炖的干点也不错。

茶香鸡的用料

三黄鸡 一只 香料包 一个
正山小种茶叶 一包 干辣椒 适量
花椒 适量 盐 适量
糖 适量 香葱 适量
老抽 适量 料酒 适量

茶香鸡的做法

茶香鸡（带汤）的做法图解1

步骤1

整鸡洗净，揉搓软一点。
茶香鸡（带汤）的做法图解2

步骤2

茶叶备用
茶香鸡（带汤）的做法图解3

步骤3

洗茶后，泡茶
茶香鸡（带汤）的做法图解4

步骤4

将泡好的茶水倒入炖锅，茶叶取出放入买好的卤料包，寄上
茶香鸡（带汤）的做法图解5

步骤5

鸡肉用刀划一下，容易入味
茶香鸡（带汤）的做法图解6

步骤6

加入卤料包，茶水，和一个葱卷
茶香鸡（带汤）的做法图解7

步骤7

加入老抽，料酒，盐，糖，些许辣椒，花椒（可以不放）砂锅炖煮两个小时（炖烂即可，根据具体情况而定）
茶香鸡（带汤）的做法图解8

步骤8

炖烂
茶香鸡（带汤）的做法图解9

步骤9

乘出，撒点葱花，乘一点汤汁。要吃的适合用筷子夹碎即可，已经很糯软了。

茶香鸡的烹饪技巧

选茶叶一定要选味道稍微浓郁一点的，这样比较入味，可以选择稍微好一点的茶叶，不然味道会影响的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-15

©本菜谱的做法由 公平的冬瓜很勤奋 编写，未经授权不得转载

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