干煸双豆

3.7万 浏览 1786 收藏
收藏
Sylvie玄乐味
Sylvie玄乐味 Sylvie玄乐味
＋ 关注

干煸双豆，就是四季豆（也叫豆角？）和豆腐干。话说有的馆子做干煸是先下锅炸一下，家里炒菜有的时候起油锅不方便，今天我就没用炸的，煸也能煸透，把多余的油倒掉，比馆子里做的清爽多啦，香味还一点不差！

干煸双豆的用料

四季豆 150g 豆腐干 两片
老干妈豆豉 五花肉末
黄酒 味极鲜
蚝油 葱姜蒜末
干辣椒 花椒
盐味糖

干煸双豆的做法

干煸双豆#舌尖上的外婆香#的做法图解1

步骤1

锅铲未动原料先行
干煸双豆#舌尖上的外婆香#的做法图解2

步骤2

五花肉末请先用少许味极鲜，黄酒，芝麻油腌制片刻
干煸双豆#舌尖上的外婆香#的做法图解3

步骤3

锅中倒入金龙鱼外婆香菜籽油，稍多一点，小火煸透四季豆。
干煸双豆#舌尖上的外婆香#的做法图解4

步骤4

大约3-5分钟可以煸成图片上的样子，捞出控油备用
干煸双豆#舌尖上的外婆香#的做法图解5

步骤5

再煸豆腐干，也要小火哦
干煸双豆#舌尖上的外婆香#的做法图解6

步骤6

标准是表面起泡了，里面出蜂窝了。也捞出控油
干煸双豆#舌尖上的外婆香#的做法图解7

步骤7

是的，如果您的锅足够不沾，锅中留这点油就够。多余的油还可以炒别的菜呀我是节约好公民。
干煸双豆#舌尖上的外婆香#的做法图解8

步骤8

先煸五花肉末，再下入葱姜蒜末和辣椒花椒。辣椒提前泡一下水，炒的时候不容易黑
干煸双豆#舌尖上的外婆香#的做法图解9

步骤9

倒入煸好的四季豆，放一汤匙神器老干妈豆豉（不要油只要豆豉）翻炒均匀。我炒这个菜就没有开大火，怕豆豉糊了，豆豉特别容易糊
干煸双豆#舌尖上的外婆香#的做法图解10

步骤10

再下豆腐干，点几滴蚝油，翻炒均匀。我今天买的豆腐干有点咸味所以比四季豆后下锅，尝尝咸淡，适当盐鸡精调味就可以出锅啦！
干煸双豆#舌尖上的外婆香#的做法图解11

步骤11

盘底不见油，只留油香味儿！干香可口啊！豆腐干煸透了再炒更好吃的，记住啊！
干煸双豆#舌尖上的外婆香#的做法图解12

步骤12

谢谢大家的观看！

干煸双豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-16

©本菜谱的做法由 Sylvie玄乐味 编写，未经授权不得转载

干煸双豆的其他做法更多

干煸双豆的全部作品

上传我做的这道菜

干煸双豆的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 干煸双豆#舌尖上的外婆香#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 干煸双豆#舌尖上的外婆香#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活