香菇炖排骨

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大米小爱
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香菇炖排骨的用料

肋排 2根 干香菇 20个
姜 适量 小葱 适量
大蒜 1个 生抽 适量
红烧酱油 适量 盐 适量
温水 1大碗

香菇炖排骨的做法

香菇炖排骨的做法图解1

步骤1

肋排两根，嘿嘿这么大的就好，一次份量太多影响效果
香菇炖排骨的做法图解2

步骤2

排骨改小块儿，洗净下水焯一下
香菇炖排骨的做法图解3

步骤3

捞出沥干水分待用
香菇炖排骨的做法图解4

步骤4

为了更入味，吃前一天用生抽腌制，放入冰箱冷藏5小时，留待第二天做
香菇炖排骨的做法图解5

步骤5

葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切小备用
香菇炖排骨的做法图解6

步骤6

干香菇提前泡发，清洗几次待用
香菇炖排骨的做法图解7

步骤7

香菇顶上划十字，跟宗教无关，吃货想味道更深入啊嘎嘎嘎
香菇炖排骨的做法图解8

步骤8

使用的锅不是热得特别快的，这样不容易糊底，可以慢慢炖，好久不用，先煮开水清洁
香菇炖排骨的做法图解9

步骤9

嗯，就是它了，人间百味全在里面
香菇炖排骨的做法图解10

步骤10

加适量食用油，油热放入姜，大料八角和几颗花椒，根据个人口味增减，爆香
香菇炖排骨的做法图解11

步骤11

放入腌制好的排骨，到肉色变化
香菇炖排骨的做法图解12

步骤12

加入白糖，红烧酱油，盐可酌情，因为已经腌制过排骨，红烧酱油也是咸的。再加入适量温水，煮开，放入香菇，葱结和大蒜片，盖好转小火慢炖
香菇炖排骨的做法图解13

步骤13

中间查看水是否干了，前功尽弃是让人沮丧的，如果想看电影用pad在厨房看吧，看点火
香菇炖排骨的做法图解14

步骤14

一个小时大功告成，连汤汁出锅，撒花，是撒葱花啦
香菇炖排骨的做法图解15

步骤15

配上软硬适度的米饭
香菇炖排骨的做法图解16

步骤16

没有它，我感觉分分钟会毁容，所以淘宝价15不贵，比面膜和烫伤药便宜啊

香菇炖排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-16

©本菜谱的做法由 大米小爱 编写，未经授权不得转载

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