酸奶慕斯蛋糕（六寸）

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Ann小叶子
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酸奶慕斯蛋糕的用料

酸奶 250ml 淡奶油 200ml
柠檬汁 10ml 吉利丁粉 15g
消化饼干 90g 细砂糖 30g
黄油 40g 镜面
矿泉水 80g 吉利丁粉 5g

酸奶慕斯蛋糕的做法

步骤1

准备好所有材料，将吉利丁粉用45g凉白开泡开，隔水加热溶解。
酸奶慕斯蛋糕（六寸）的做法图解2

步骤2

消化饼干装进保鲜袋，用擀面杖敲碎，擀压
酸奶慕斯蛋糕（六寸）的做法图解3

步骤3

黄油隔水融化，加入饼干碎中搅拌均匀，倒入蛋糕模具中，放入冰箱冷藏
酸奶慕斯蛋糕（六寸）的做法图解4

步骤4

酸奶中加入10g白砂糖隔水搅拌至白糖融化，没有颗粒状
酸奶慕斯蛋糕（六寸）的做法图解5

步骤5

将淡奶油中加入20g白砂糖，打发至稍有纹路即可
酸奶慕斯蛋糕（六寸）的做法图解6

步骤6

将打好的奶油分次加入酸奶中搅拌均匀，然后加入10g柠檬汁，吉利丁液，搅拌均匀
酸奶慕斯蛋糕（六寸）的做法图解7

步骤7

从冰箱取出蛋糕模，倒入慕斯液，轻震几下，震出气泡，或者可以用牙签把气泡挑破，放冰箱冷藏4小时
酸奶慕斯蛋糕（六寸）的做法图解8

步骤8

吉利丁粉5g加80g矿泉水泡开搅拌均匀，倒入冷藏4小时的模具中，在继续冷藏6小时或者一个晚上
酸奶慕斯蛋糕（六寸）的做法图解9

步骤9

脱模用吹风机围着模具周围吹吹，用手轻轻往上顶出即可
酸奶慕斯蛋糕（六寸）的做法图解10

步骤10

切块食用！

酸奶慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-16

©本菜谱的做法由 Ann小叶子 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 下午茶 香 甜 创意菜

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