荷香无骨鸡腿肉

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首先感谢@美的厨房电器 的赏识，获得这次的试用！！ 说起老人食谱，我第一时间就想到这个了。 在顺德，“桑拿”的烹调食法非常流行。把鱼肉或者鸡肉甚至海鲜放在有洞的蒸网上面，锅里放水蒸熟食物，同时食物的汁水就流在锅里，经过几番的蒸煮以后，锅里的水就变成了汤。鸡肉和与往往被做去骨处理，把骨头放在水里熬成汤，物尽其用的同时吃起来也方便。 家里附近有荷塘，自己去摘了晒干，保存好，平时用来蒸鸡肉是非常的好吃！

鸡腿肉的用料

鸡腿 4个 干荷叶 1片
冬瓜 适量 姜丝 适量
蚝油 适量 盐 适量
淀粉 适量 酱油 适量
油 适量

鸡腿肉的做法

荷香无骨鸡腿肉#元气挑战美一天#的做法图解1

步骤1

准备4个鸡腿。
荷香无骨鸡腿肉#元气挑战美一天#的做法图解2

步骤2

去骨，一刀下去，开个大口，然后用手去处理，也可以借助剪刀来完成。
荷香无骨鸡腿肉#元气挑战美一天#的做法图解3

步骤3

顺着鸡肉的纹理切小块。
荷香无骨鸡腿肉#元气挑战美一天#的做法图解4

步骤4

把辅料加进去。
荷香无骨鸡腿肉#元气挑战美一天#的做法图解5

步骤5

拌匀腌制。
荷香无骨鸡腿肉#元气挑战美一天#的做法图解6

步骤6

荷叶洗干净，用温水泡10分钟。
荷香无骨鸡腿肉#元气挑战美一天#的做法图解7

步骤7

把荷叶盖在盘子上，剪去多余的边边。
荷香无骨鸡腿肉#元气挑战美一天#的做法图解8

步骤8

铺上冬瓜片。
荷香无骨鸡腿肉#元气挑战美一天#的做法图解9

步骤9

均匀铺上鸡肉。
荷香无骨鸡腿肉#元气挑战美一天#的做法图解10

步骤10

放入蒸宝宝，选择“肉类”程序。
荷香无骨鸡腿肉#元气挑战美一天#的做法图解11

步骤11

鸡腿肉非常的鲜嫩！还有阵阵荷叶香味~
荷香无骨鸡腿肉#元气挑战美一天#的做法图解12

步骤12

吃一块吸收了鸡汁的冬瓜片，入口即融！

鸡腿肉的烹饪技巧

顺德美食博大精深，欢迎大家了解与品尝！你们就舔着屏吃吧~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-19

©本菜谱的做法由 大懒小厨 编写，未经授权不得转载

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