南乳猪手

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南乳猪手的用料

猪手（猪蹄） 3只 酱豆腐 4块
郫县豆瓣酱 花生米
生抽 老抽
黄冰糖 海盐
绍兴黄酒 整花椒
姜 蒜
紫葱头

南乳猪手的做法

南乳猪手的做法图解1

步骤1

猪手切块之后放入整花椒，生姜（不要去皮）煮45分钟。
南乳猪手的做法图解2

步骤2

白水煮花生米45分钟
南乳猪手的做法图解3

步骤3

猪手煮好后捞出，沥干水分。
南乳猪手的做法图解4

步骤4

热油炝葱头、姜（去皮）、蒜
南乳猪手的做法图解5

步骤5

倒入沥干水分的猪手，倒入酱豆腐翻炒
南乳猪手的做法图解6

步骤6

再加入辣椒酱继续翻炒。
南乳猪手的做法图解7

步骤7

放入黄冰糖、生抽、老抽、绍兴黄酒、少量盐（酱豆腐和辣椒酱都略咸）
南乳猪手的做法图解8

步骤8

加水煮1个半小时左右。
南乳猪手的做法图解9

步骤9

收汁出锅

南乳猪手的烹饪技巧

南乳就是酱豆腐呀，没有黄冰糖用白的，没有绍兴黄用花雕酒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-21

©本菜谱的做法由 爱吃玉米的玉米 编写，未经授权不得转载

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