香酥小蛋卷~周末零嘴时光

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爱吃的董小姐z

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又是一个阴雨的周末~趁着下午天气渐渐放晴，赶紧折腾了些蛋卷吃~ 超级浓郁的蛋香味，营养酥脆，一口一根停不下来~

香酥小蛋卷的用料

鸡蛋 2个	玉米油 50g
盐 1g	绵白糖 30g
低筋面粉 50g	黑芝麻 5g

香酥小蛋卷的做法

步骤1

碗内打入两个鸡蛋，加入白糖和食盐搅拌均匀

步骤2

拌匀后倒入玉米油搅拌均匀

步骤3

然后倒入过筛的低筋面粉，搅拌成偏浓稠的糊状

步骤4

舀一小勺面糊倒入平底锅内（先不要开火防止面糊凝固）然后将面糊均匀的摊薄

步骤5

小火煎至金黄即可

步骤6

趁热用筷子卷好定型~

步骤7

然后可趁热用刀对半切开方便食用~

香酥小蛋卷的烹饪技巧

1.选用玉米油口感相对清淡点，喜欢奶香味的可以换成等量的融化黄油 2.嗜甜者可再加10g糖 3.尽量选择平底锅或者蛋卷机来制作 4.每制作一次都要保证锅是凉的再进行，不然会凝固就摊不开 5.想要蛋卷脆，皮必须薄哦，不过我感觉厚厚的又是另一种口感也很不错哒，咬起来依然很香，适合老人和孩子食用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-22

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分类：主食创意菜煎烙香

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