嫩嫩小蛋卷

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阳光充足的春天正是宝宝生长发育的高峰期，这个时候宝宝的营养要跟上，合理地为宝宝补充钙质，丰富宝宝的膳食，以提高宝宝的免疫力。 微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的900道营养辅食，有了这900道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。 洋葱5克，鸡蛋2个，奶酪7克，番茄20克（去皮后），银鱼5克，红黄甜椒10克

嫩嫩小蛋卷的用料

洋葱 鸡蛋
奶酪 番茄
银鱼 红黄甜椒
5克 2个
7克 20克（去皮后）
5克， 10克

嫩嫩小蛋卷的做法

嫩嫩小蛋卷的做法图解1

步骤1

准备食材：洋葱5克，鸡蛋2个，奶酪7克，番茄20克（去皮后），银鱼5克，红黄甜椒10克。
嫩嫩小蛋卷的做法图解2

步骤2

先处理番茄，用刀在番茄的头顶切个十字花，用开水把番茄浸泡10分钟。
嫩嫩小蛋卷的做法图解3

步骤3

这样就比较容易把外皮给去掉了。
嫩嫩小蛋卷的做法图解4

步骤4

然后把番茄切得碎碎的。
嫩嫩小蛋卷的做法图解5

步骤5

把银鱼用温水，提前浸泡30分钟左右，浸泡的时间越长，银鱼泡的会越软些。
嫩嫩小蛋卷的做法图解6

步骤6

因为本身就是干制品，即使是泡开的小银鱼，也不是那种很软嫩，一捏就碎的状态，还是有一点硬度的。所以，需要进一步把银鱼切得碎碎的，这样方便宝宝去咀嚼，也更容易熟透。
嫩嫩小蛋卷的做法图解7

步骤7

把奶酪用擦板擦成细细的碎末。
嫩嫩小蛋卷的做法图解8

步骤8

把甜椒也切得碎碎的。
嫩嫩小蛋卷的做法图解9

步骤9

再把洋葱也切得碎碎的。
嫩嫩小蛋卷的做法图解10

步骤10

将2个鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。
嫩嫩小蛋卷的做法图解11

步骤11

把准备好的食材都加入到蛋液中。（番茄、甜椒、奶酪、洋葱、银鱼碎，大家可以根据我的图片，感受下每样食材的用量）
嫩嫩小蛋卷的做法图解12

步骤12

用筷子混合均匀。
嫩嫩小蛋卷的做法图解13

步骤13

在锅底刷上少许植物油，开小火，把锅稍微烧的温热些。先倒入1/3的蛋液，晃动不粘锅，让蛋液铺匀。
嫩嫩小蛋卷的做法图解14

步骤14

等到蛋饼微微凝固，铲子推一推蛋饼，能够轻松的把蛋饼掀开，就可以直接从蛋饼的底端，把蛋饼卷起来了。
嫩嫩小蛋卷的做法图解15

步骤15

在卷好的蛋卷上继续倒入1/3蛋液，让蛋液和之前的蛋卷接在一起，
嫩嫩小蛋卷的做法图解16

步骤16

再重复刚才的动作，倒入蛋液后，把锅底转一转把蛋液铺匀，等到蛋液差不多凝固的时候，再继续卷起来就可以了。
嫩嫩小蛋卷的做法图解17

步骤17

我一共加入了3次蛋液，最后一次也同样，摊好蛋饼，把凝固的蛋饼卷起来就可以了。
嫩嫩小蛋卷的做法图解18

步骤18

卷好蛋饼之后继续小火煎3分钟，煎至两面金黄了，确保蛋卷熟透为止。
嫩嫩小蛋卷的做法图解19

步骤19

把蛋卷切成小块儿，宝宝就能用手拿着吃，不容易散开。
嫩嫩小蛋卷的做法图解20

步骤20

这次我在里边加入了2个鸡蛋，一般宝宝每天吃1个鸡蛋就够了，不过为了做出的蛋卷形状好看，所以多加了一个鸡蛋，这样也能把大人的份也做出来了。
嫩嫩小蛋卷的做法图解21

步骤21

我一般是把小蛋卷当早餐，所有食材混合一下，煎一煎，再配上米粥或者是把之前做好的小馒头花卷热一热，做起来简单快手，营养也很全面。
嫩嫩小蛋卷的做法图解22

步骤22

嫩嫩小蛋卷的做法图解23

步骤23

嫩嫩小蛋卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-06

©本菜谱的做法由 宝宝营养辅食 编写，未经授权不得转载

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