卤蛋

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杨小猫hush
杨小猫hush
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哈哈，这次清洗鹌鹑蛋的是侯顺手用了海绵搽的，结果发现鹌鹑蛋上面的斑竟然可以搽掉！可以搽掉，哈哈，吃了那么多年的斑点鹌鹑蛋，情何以堪…

卤蛋的用料

鹌鹑蛋 500g 香叶 一片
桂皮 一片 酱油 两勺
五香粉 少许 盐 适量
清酒 少许

卤蛋的做法

卤蛋的做法图解1

步骤1

一个是我搽干净的鹌鹑蛋，都弄干净后，开水煮三分钟，稍微闷一会放到凉水里冰一下很好去皮
卤蛋的做法图解2

步骤2

去皮以后很美丽吧，强迫症候群是不是根本不吃这个，不过这个真的很有营养啊～
卤蛋的做法图解3

步骤3

我每次都顺手再卤点猪肝，切小块，开水焯一下就好，为了去掉血水
卤蛋的做法图解4

步骤4

卤料就是材料里的那些加水煮啦，用清酒是为了去腥味
卤蛋的做法图解5

步骤5

下锅小火20分钟，闷一晚，第二天早上吃^O^

卤蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-23

©本菜谱的做法由 杨小猫hush 编写，未经授权不得转载

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