最简单的！最柔软的～原味蛋糕卷

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yn高小疯
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这个蛋糕卷特别适合初学者，程序不复杂，用料也很简单。等你慢慢尝试原味的蛋糕卷熟练以后，就开始发挥你的想象花样蛋糕卷吧！

原味蛋糕卷的用料

鸡蛋 三个 低筋面粉 65g
牛奶 20g 水 45g
玉米油 30g 白糖 45g
白醋 两滴

原味蛋糕卷的做法

最简单的！最柔软的～原味蛋糕卷的做法图解1

步骤1

找两个不锈钢的小盆，擦干净，要无水无油。鸡蛋和蛋清分离干净。
最简单的！最柔软的～原味蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入30克玉米油搅拌均匀。
最简单的！最柔软的～原味蛋糕卷的做法图解3

步骤3

在加入20克牛奶和45克水搅拌均匀。
最简单的！最柔软的～原味蛋糕卷的做法图解4

步骤4

筛入65克低筋面粉，搅拌均匀至无颗粒。
最简单的！最柔软的～原味蛋糕卷的做法图解5

步骤5

搅拌好的蛋黄糊。
最简单的！最柔软的～原味蛋糕卷的做法图解6

步骤6

蛋清放入两滴白醋，45克白糖用打蛋器打发。(有柠檬汁最好，没有用白醋代替。)
最简单的！最柔软的～原味蛋糕卷的做法图解7

步骤7

打蛋器提起，能形成倒三角不流动就好了。
最简单的！最柔软的～原味蛋糕卷的做法图解8

步骤8

打发的蛋清分三次加入蛋黄糊中，切拌法拌匀。不要划算会消泡，这步要麻利一些。
最简单的！最柔软的～原味蛋糕卷的做法图解9

步骤9

和好的面糊
最简单的！最柔软的～原味蛋糕卷的做法图解10

步骤10

烤盘中提前铺好油纸，倒入面糊。烤箱预热150℃中层上下火，烤25-30分钟。看个人的烤箱温度适当调节。
最简单的！最柔软的～原味蛋糕卷的做法图解11

步骤11

可以用牙签扎一下，没有粘面粉就熟了。
最简单的！最柔软的～原味蛋糕卷的做法图解12

步骤12

出炉倒扣。
最简单的！最柔软的～原味蛋糕卷的做法图解13

步骤13

还有一点热的时候卷起，放入冰箱冷藏一小时定型。
最简单的！最柔软的～原味蛋糕卷的做法图解14

步骤14

超级软绵
最简单的！最柔软的～原味蛋糕卷的做法图解15

步骤15

成品
最简单的！最柔软的～原味蛋糕卷的做法图解16

步骤16

成品

原味蛋糕卷的烹饪技巧

成不成功蛋白打发很关键，要新鲜的鸡蛋，容器要无水、无油，蛋清要分离干净，温度也要控制好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-24

©本菜谱的做法由 yn高小疯 编写，未经授权不得转载

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