8寸可可戚风蛋糕

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可可戚风蛋糕，细腻轻盈，口感绵软，可可味道浓郁。搭配一杯咖啡，就是完美的下午茶～

可可戚风蛋糕的用料

鸡蛋 5个 白砂糖 100g
可可粉 20g 低筋面粉 80g
牛奶 70g 玉米油 60g

可可戚风蛋糕的做法

8寸可可戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有材料
8寸可可戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

将蛋黄和蛋白分开装在无水无油的干净容器里
8寸可可戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

用电动打蛋器1档低速打发蛋白。打到粗泡泡状态加入1/3的白砂糖
8寸可可戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

打到细泡泡状态时再加入1/3的白砂糖
8寸可可戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

打到有浅浅纹路时加入剩下的白砂糖
8寸可可戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

打到硬性发泡状态（有直立的小尖角），入冰箱冷藏待用
8寸可可戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋黄中加入牛奶拌匀
8寸可可戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

再加入玉米油拌匀
8寸可可戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

筛入可可粉拌匀
8寸可可戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

再筛入低筋面粉拌匀
8寸可可戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

现在得到浓稠的可可糊了
8寸可可戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

分3次将蛋白霜加入可可糊里，翻拌均匀。
8寸可可戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

可可粉很容易使戚风蛋糕消泡，翻拌的时候不要划圈
8寸可可戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

倒入8寸活底阳极模中
8寸可可戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

烤箱预热170度，放入中下层烤50分钟。
8寸可可戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

成品图～

可可戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-26

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载

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