盐焗鸡

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这是复刻林依轮在《创食记》里的一道菜，做法简单，味道不错.很喜欢片头的一段话：当我对这些每天重复无数次的小事着了迷，我就找到了一件可以专注一辈子的事，可以不厌其烦，可以用心创作...

盐焗鸡的用料

三黄鸡 800g 盐焗粉 25g
姜黄粉 20g 沙姜粉 10g
海盐 适量 清水 少许
蘸料 盐焗粉 20g
沙姜粉 10g 海盐 适量
香油 少许 色拉油 适量

盐焗鸡的做法

盐焗鸡#我的品道美食#的做法图解1

步骤1

把鸡清洗干净控干水分
盐焗鸡#我的品道美食#的做法图解2

步骤2

准备调味料
盐焗鸡#我的品道美食#的做法图解3

步骤3

干净的碗中加入盐焗粉和沙姜粉
盐焗鸡#我的品道美食#的做法图解4

步骤4

加入姜黄粉
盐焗鸡#我的品道美食#的做法图解5

步骤5

加入适量海盐
盐焗鸡#我的品道美食#的做法图解6

步骤6

加入一些清水混合成稠糊
盐焗鸡#我的品道美食#的做法图解7

步骤7

把调料均匀的涂在鸡身上，用手按摩入味
盐焗鸡#我的品道美食#的做法图解8

步骤8

每一个部位都要抹到哦，充分按摩至入味
盐焗鸡#我的品道美食#的做法图解9

步骤9

腌制好的鸡放在大一些的油纸上
盐焗鸡#我的品道美食#的做法图解10

步骤10

包裹好
盐焗鸡#我的品道美食#的做法图解11

步骤11

我用的蒸烤箱，可以用锅蒸，一样的
盐焗鸡#我的品道美食#的做法图解12

步骤12

选择纯蒸模式100度蒸30-40分钟
盐焗鸡#我的品道美食#的做法图解13

步骤13

根据鸡的大小来酌情增减蒸制的时间
盐焗鸡#我的品道美食#的做法图解14

步骤14

期间可以准备蘸料，盐焗粉和沙姜粉混合，加入香油
盐焗鸡#我的品道美食#的做法图解15

步骤15

加入海盐
盐焗鸡#我的品道美食#的做法图解16

步骤16

放入切成末的葱姜
盐焗鸡#我的品道美食#的做法图解17

步骤17

色拉油烧热后倒入调料碗中
盐焗鸡#我的品道美食#的做法图解18

步骤18

混合均匀，等鸡蒸好后可以蘸料吃，也可以浇在鸡肉上
盐焗鸡#我的品道美食#的做法图解19

步骤19

出炉啦
盐焗鸡#我的品道美食#的做法图解20

步骤20

流口水了吗？
盐焗鸡#我的品道美食#的做法图解21

步骤21

肥美的鸡腿
盐焗鸡#我的品道美食#的做法图解22

步骤22

撕开就可以吃啦
盐焗鸡#我的品道美食#的做法图解23

步骤23

又嫩又鲜
盐焗鸡#我的品道美食#的做法图解24

步骤24

再来俩鸡翅
盐焗鸡#我的品道美食#的做法图解25

步骤25

吃的美
盐焗鸡#我的品道美食#的做法图解26

步骤26

再来一张

盐焗鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-26

©本菜谱的做法由 海燕的窝 编写，未经授权不得转载

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