瑞典肉丸子

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洛小兔
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本来想去宜家吃那里的肉丸子，又纠结于拥堵的交通。为了体会自己贤惠的潜质，还是自己来吧。

瑞典肉丸子的用料

肉丸子材料 猪肉馅 250g
牛肉馅 250g 鸡蛋 1个
蒜 1瓣 面包屑 75g
清水 100ml 酱油 30ml
胡椒粉 少许 橄榄油 适量
蘑菇汁 小白蘑菇 250g
淡奶油 100ml 牛奶 100ml
酱油 20ml 黄油 30ml（可用同等数量橄榄油代替）
盐 视情况添加在肉丸和蘑菇汁里

瑞典肉丸子的做法

瑞典肉丸子的做法图解1

步骤1

先做肉丸。面包屑加入酱油和清水拌匀，放一会儿让面包屑充分吸收水份。牛肉馅和猪肉馅、鸡蛋、蒜末和面包屑拌匀。如果觉得味道淡了，了加适量盐。
瑞典肉丸子的做法图解2

步骤2

锅里加入橄榄油，把肉馅团成比乒乓球（约2.5CM）小点儿的大小，放入锅内煎熟。
瑞典肉丸子的做法图解3

步骤3

因为肉馅里放了酱油，很容易就煎上色了。煎好后放在一边备用。
瑞典肉丸子的做法图解4

步骤4

蘑菇切小片备用。
瑞典肉丸子的做法图解5

步骤5

制作蘑菇汁。黄油再锅内化开，因为怕油腻，我用了一半橄榄油一半黄油。
瑞典肉丸子的做法图解6

步骤6

放入蘑菇小火煎熟，至水份蒸发。
瑞典肉丸子的做法图解7

步骤7

倒入淡奶油和牛奶。
瑞典肉丸子的做法图解8

步骤8

加入酱油。熬煮到汤汁浓稠即可盛岀。蘑菇汁成品图忘拍了，因为尝了一口太香了，急着吃就忘了。
瑞典肉丸子的做法图解9

步骤9

可以配米饭吃，也可以配土豆泥。吃的时候把肉丸堆在盘子里，蘑菇汁浇在肉丸上。

瑞典肉丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-28

©本菜谱的做法由 洛小兔 编写，未经授权不得转载

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