抹茶，巧克力味黄油曲奇饼干

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小豆包的吃货妈
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最近爱上了烘焙，可是市场上的点心都太甜，对于一不爱吃甜食的我，只能自己改良了，此款曲奇不是很甜，但抹茶及巧克力味十足，很是喜欢

黄油曲奇饼干的用料

低筋面粉 130g 全蛋液 20ml
黄油 80g 抹茶粉 5g
可可粉 10g 糖分 40g
香草精 3滴

黄油曲奇饼干的做法

抹茶，巧克力味黄油曲奇饼干的做法图解1

步骤1

黄油软化后，加糖分用硅胶铲拌匀……主要是为了糖分更好的溶入到黄油中啦！
抹茶，巧克力味黄油曲奇饼干的做法图解2

步骤2

把黄油打发，打发好的黄油呈蓬松的状态……如发现桶边缘有糖分，用硅胶铲刮一下再打。
抹茶，巧克力味黄油曲奇饼干的做法图解3

步骤3

分三次加入蛋液，每次加入后必须打发到跟黄油完全溶合后再加下一次蛋液。打发完成后加入三滴香精，没有可以不加，我是觉得没什么区别啦……
抹茶，巧克力味黄油曲奇饼干的做法图解4

步骤4

可以把面粉跟抹茶粉／巧克力粉放一起过筛，这样颜色非常漂亮！（注意：我这用的材料份量只是其中一种颜色的，如果要做另一种颜色，所有配料相同，只是加入不同的颜色就好）
抹茶，巧克力味黄油曲奇饼干的做法图解5

步骤5

把面粉跟抹茶粉的混合物过筛加入到打发好的黄油中，用硅胶铲拌匀……
抹茶，巧克力味黄油曲奇饼干的做法图解6

步骤6

拌匀后的面团放入裱花袋中。啊……忘拍裱花嘴了，巧克力味的是用的大号14口，抹茶味的是大号8口，其实如果做圆形的曲奇，中号8口就行了，所以这次的抹茶味的卖相不太好……
抹茶，巧克力味黄油曲奇饼干的做法图解7

步骤7

这是抹茶味的，大号8口裱花嘴，卖相不太好，大家还是买中号的吧……^_^
抹茶，巧克力味黄油曲奇饼干的做法图解8

步骤8

还是巧克力味的卖相好(*^_^*)，放入上下170度预热好的烤箱内烤12分钟就可以了，每家的烤箱不同，最后几分钟，留意一下，稍微上色就好^_^如发现有没烤透的情况，再放入烤箱中烧两到三分钟就好！
抹茶，巧克力味黄油曲奇饼干的做法图解9

步骤9

放密封的盒子中包装好……因为是给朋友们寄的，忙着就忘了最后拍出烤箱的相片了。这款曲奇巧克力味跟抹茶味十足哦，喜欢甜一点的朋友，糖分加到60就好了。希望大家喜欢哦……^_^

黄油曲奇饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-29

©本菜谱的做法由 小豆包的吃货妈 编写，未经授权不得转载
分类： 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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