茄子蔬菜卷儿

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这是一道坐起来非常简单又省事儿的菜。健康又减肥。特别是热恋中的女友们做给准老公，既有情调又可以小秀一下你的刀工^^ WeChat: youho88

茄子蔬菜卷儿的用料

牛肉 1盒 茄子 1到2根
青椒 1个 胡萝卜 1根
甜菜 半个 葱 1根
胡椒粉 少量 香油 少量
咸盐 少量

茄子蔬菜卷儿的做法

茄子蔬菜卷儿的做法图解1

步骤1

备好蔬菜洗净
茄子蔬菜卷儿的做法图解2

步骤2

把茄子切片，要切薄一点
茄子蔬菜卷儿的做法图解3

步骤3

在平锅中加适量油，煎一下。翻过来后撒上胡椒粉。
茄子蔬菜卷儿的做法图解4

步骤4

煎好的茄子盛盘准备
茄子蔬菜卷儿的做法图解5

步骤5

然后把青椒，胡萝卜，黄瓜，甜菜，大葱切成段和茄子一起备好。 蔬菜可以选大家喜欢吃的，什么都OK
茄子蔬菜卷儿的做法图解6

步骤6

牛肉要选比较嫩的部位(我买的是韩牛) 韩牛是韩国饲养的牛，韩国的牛吃的饲料是特别调配出来的,韩国在这方面很有研究。饲养出来的韩牛要比进口的牛好吃，肉嫩，当然价格也要比进口牛肉贵很多。
茄子蔬菜卷儿的做法图解7

步骤7

在锅内放少许油然后煎一下牛肉
茄子蔬菜卷儿的做法图解8

步骤8

翻过来再煎。我不喜欢吃带血丝的牛肉所以煎的老一点。这个按个人喜好。煎的时间短肉更嫩。
茄子蔬菜卷儿的做法图解9

步骤9

我买的肉比较大，茄子比较小。直接包的话会不美观。所以把肉剪小一些。如果茄子大的话就不用剪了。
茄子蔬菜卷儿的做法图解10

步骤10

现在开始卷了！ 注意卷的时候要先把牛肉蘸一下香油和咸盐。因为这样既有咸淡牛肉在香油的作用下入口更棉滑。 把牛肉和蔬菜依次摊开卷起即可。
茄子蔬菜卷儿的做法图解11

步骤11

卷好后用牙签固定。
茄子蔬菜卷儿的做法图解12

步骤12

这样一个一个卷好。
茄子蔬菜卷儿的做法图解13

步骤13

装盘
茄子蔬菜卷儿的做法图解14

步骤14

作为配菜，可以和红酒一起享用。 大家快开始动起来吧！快乐周末

茄子蔬菜卷儿的烹饪技巧

卷菜时牛肉一定要蘸盐和香油，这样才有咸淡。在香油的作用下牛肉入口更绵软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-29

©本菜谱的做法由 龖龘韩餐 编写，未经授权不得转载

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