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红豆冰棍的做法
步骤1
红豆洗干净提前泡上几个小时，容易煮烂。
步骤2
红豆倒入锅中，加清水煮，我放的是半锅水，中间又加了一回。锅不大，和奶锅大小差不多。
步骤3
锅里的水慢慢减少，用勺子在锅边按下豆子，豆子很容易按烂，就证明熟了，如果不放心也可以尝尝。
步骤4
放冰糖，糖的量根据自己喜好增减，我放的有点多，因为它实在太不好砸碎了，就直接放进锅里，后来在没完全融化时，把剩下的冰糖块儿取了出来，朋友们可以用碎冰糖，边加边尝甜度也可以。
步骤5
加入适量的淀粉液，边加边搅拌，以免有糊底儿。（加入淀粉液可以防止在冷冻的过程中，豆水分离，如果不喜欢可以不加）。
步骤6
关火后盛到碗里正好是四个冰棍模具的量，我加了些洗干净的葡萄干。不喜欢可以不放。
步骤7
装进冰棍模具，到9分满。
步骤8
盖上盖子（有冰棍棍的）。
步骤9
放入冰箱，冷冻4小时以上（我没有过滤豆皮，多冷冻更会成型，所以昨晚放进冰箱，今早拿出已经塑型很好了。）
步骤10
第二天早上，从冰箱取出，已经完全成型
步骤11
现在说下脱模，从冰箱取出，用凉水冲一遍，轻轻晃动冰棍棍，很容易就取出了。红豆冰棍的烹饪技巧
淀粉是为了不让豆水分离，口感更好，如果不喜欢可以不放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-05-31
©本菜谱的做法由 圆圆烘焙 编写，未经授权不得转载
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