农夫面包

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ノ云梦泽♂
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欧洲老农夫耕田累了时吃的面包，所以叫农夫面包

农夫面包的用料

高筋粉 700g 马特洪峰预拌粉 300g
水 650g 麦片 适量
B-800改良剂 2g 食盐 8g
酵母 10g 黄油 20g

农夫面包的做法

步骤1

除了黄油以外，将所有材料搅拌至面筋形成，并且面团感觉光滑，加入黄油，再次搅拌至面筋充分扩展

步骤2

把搅拌好的面团松弛15分钟，分割成每块400克面团并搓圆，在松弛15分钟到30分钟

步骤3

把松弛完的面团再次搓成圆面团，表面刷上水，粘上麦片装饰，进醒发室醒发，醒发温度32，湿度65% 时间45分钟至1小时

步骤4

把面包醒到7成取出入炉烘烤

步骤5

烘烤温度，上火230 下火210 时间45分钟，进炉时需要大量水蒸气

农夫面包的烹饪技巧

可配上一些沙拉、芝士、肉类和蔬菜等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-02

©本菜谱的做法由 ノ云梦泽♂ 编写，未经授权不得转载

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