红烧茄子

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红烧茄子，非常好吃的家常菜。其鲜香适口，配米饭吃绝对够下饭。我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询。

红烧茄子的用料

茄子 200g 面粉 200g
番茄 2个 盐 一勺
酱油 一勺 鸡精 一勺

红烧茄子的做法

红烧茄子的做法图解1

步骤1

往茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟。
红烧茄子的做法图解2

步骤2

将腌制好的茄子，放入面糊中，裹均匀
红烧茄子的做法图解3

步骤3

锅内放入适量的油，油温五六成热的时候，放入茄子开始煎炸。
红烧茄子的做法图解4

步骤4

起一只干净的锅，倒入少量的油。油热的时候，蒜末煸炒出香味。
红烧茄子的做法图解5

步骤5

倒入切好的番茄炒出番茄汁
红烧茄子的做法图解6

步骤6

加入炸好的茄子进行翻炒
红烧茄子的做法图解7

步骤7

取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗清水，调成碗汁备用
红烧茄子的做法图解8

步骤8

将碗汁倒入锅中
红烧茄子的做法图解9

步骤9

然后大火收汁翻炒匀均，出锅前撒上葱花即可
红烧茄子的做法图解10

步骤10

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红烧茄子的做法图解11

步骤11

酥软好吃，超级下饭。

红烧茄子的烹饪技巧

1、 做这道菜，长茄子与圆茄子均可。 2、 非常建议用平底锅来煎炸茄子，一次煎炸的量多，还省油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-05

©本菜谱的做法由 个性胜过姿色 编写，未经授权不得转载

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