酱香鲫鱼

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酱香鲫鱼的用料

鲫鱼，豆瓣酱，尖椒，胡萝卜，香葱，姜，蒜。

酱香鲫鱼的做法

酱香鲫鱼的做法图解1

步骤1

鲫鱼洗净，在鱼背上斜划开口子，擦去水分。
酱香鲫鱼的做法图解2

步骤2

准备些小料。
酱香鲫鱼的做法图解3

步骤3

底锅倒入植物油，鱼背上摸些干淀粉开始煎制成两面金黄。
酱香鲫鱼的做法图解4

步骤4

另起锅倒入油，放大料，花椒，姜片炸出香味，两勺豆瓣酱炒制，料酒，放蒜片，葱花，白糖然后加入清水（能没过鱼）。
酱香鲫鱼的做法图解5

步骤5

大火炖制。
酱香鲫鱼的做法图解6

步骤6

待汤汁剩余一小碗时，盛出鱼装盘，将汤汁浇在鱼身上，撒上小料沫，上桌咯！！

酱香鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-05

©本菜谱的做法由 山里婆婆 编写，未经授权不得转载

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