砂糖辫子包

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砂糖辫子包吃起来口感很好哦……甜而不腻!

砂糖辫子包的用料

牛奶 103g 30g
2g 鸡蛋 1个
高粉 210g 酵母粉 3g
黄油 20g 蛋液 刷表面
白糖 刷表面适量

砂糖辫子包的做法

砂糖辫子包的做法图解1

步骤1

面包桶内,依次放入:牛奶,鸡蛋,糖分别放面包桶的三个角落,盐放另一角,再放油。
砂糖辫子包的做法图解2

步骤2

再放入面粉,手握面包桶两侧,轻轻震面粉,再用食指在面粉中挖个小坑,放入酵母粉。
砂糖辫子包的做法图解3

步骤3

和面两次后,加软化好的黄油继续和面一次。
砂糖辫子包的做法图解4

步骤4

从面包机中取出揉好的面团。在案板上用手揉5分钟。
砂糖辫子包的做法图解5

步骤5

再把面团放入面包桶内按发酵键继续进行发酵50分即可。
砂糖辫子包的做法图解6

步骤6

发酵好的面团分成12等分
砂糖辫子包的做法图解7

步骤7

面团揉成40cm左右尝的面条。两根面条叠成十字架
砂糖辫子包的做法图解8

步骤8

上下左右交换位置
砂糖辫子包的做法图解9

步骤9

收口,面团倒下,就是麻花形状。
砂糖辫子包的做法图解10

步骤10

放入烤箱内进行二次发酵,发酵至原来的1.5倍大即可!
砂糖辫子包的做法图解11

步骤11

发酵好后取出刷上蛋液,撒上白糖
砂糖辫子包的做法图解12

步骤12

放回烤箱180度,上下层
砂糖辫子包的做法图解13

步骤13

烤到10分钟的时候上色满意,盖上锡纸继续再烤10分钟即可……
砂糖辫子包的做法图解14

步骤14

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砂糖辫子包的烹饪技巧

黄油提前软化!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-06-05

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