艾叶粉饺

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喜欢艾叶青翠玉滴的颜色，更喜欢吃过后的回甘。更重要的是艾叶具有抗菌及抗病毒；平喘，镇咳及袪痰；止血及抗凝血；镇静及抗过敏；护肝利胆的作用。能为家人做一顿可口营养的粉饺是件非常幸福快乐的事情！

艾叶粉饺的用料

橙面 500g	生粉 200g
娃娃菜 500g	五花肉 500g
艾叶 100g	干贝 20个
十三香少许	鸡蛋一枚
猪油少许	干香菇 15颗
葱白一把	姜蓉少许

艾叶粉饺的做法

步骤1

（1)首先将焯好水的艾叶用料理机打汁，并且过滤。

步骤2

（2)把打好过滤好的艾叶汁用奶锅烧开以后和面。和面过程中加少许猪油，这是搓了二十分钟的成果。

步骤3

（3）用擀面杖擀皮，不需要太薄、0.4毫米已经非常标准了。

步骤4

（4)干香菇我已提前泡发好，洗净切碎。干贝用少许油小火煸炒至金黄色，切碎。娃娃菜洗净后烧水开以后焯下然后放冷水里泡冷后挤干水分切碎。葱白也切碎。然后用平底锅把以上材料煸干水份放少许盐、闻到香味出就可以关火了。最后把剁好的五花肉、鸡蛋、盐、鸡精、十三香、胡椒粉拌匀……馅就做好了。

步骤5

（5）包好的成品

步骤6

（7）把包好的成品用粽子叶剪小块垫着蒸，为的是无需要等凉却才能夹起。

步骤7

（8）大火蒸五分钟就完全熟透了。

步骤8

（9）完美出炉。

艾叶粉饺的烹饪技巧

在三月清明是采摘艾叶的最佳时期，因为那时的艾叶比较鲜嫩甘甜。如果想随时都可以吃到艾叶的话，必须要学会采摘后的储存方法。其时很简单，购买回来后清洗干净，烧开水后放入少量食用碱进行焯水。用冷水泡过后挤干水份装入保鲜袋，放在强冻进行冷藏、保质期可以一年。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-06

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