火腿卷边披萨

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静静live8

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一过周末，我就打着自己的小算盘，中午饭后把孩子哄睡了，就猫厨房了，什么都想试。孩子对披萨念念不忘，于是就研究起来了。

火腿卷边披萨的用料

饼皮:高筋粉 150g	细砂糖 10g
盐一小撮	酵母 3g
清水(夏天用冰水) 80-90g	黄油 10g
披萨酱可自制	时蔬随意搭配
黄油(抹披萨盘) 10g	马苏里拉芝士 100g

火腿卷边披萨的做法

步骤1

先准备饼皮，酵母用水化开，静置一会儿

步骤2

把面粉，糖，盐，酵母，加清水混合(注意慢慢倒水，别一下到完了，太湿)。夏季气温高，再一个手不停揉面，面团升温很快，建议用冰水。

步骤3

和成絮状，开始揉面

步骤4

像搓衣服一样平行推出去

步骤5

卷回来，再继续搓

步骤6

揉到可拓展阶段，加入黄油

步骤7

包起来，继续揉。

步骤8

揉好的面(可以出膜)，盖上保鲜膜发酵

步骤9

发至两杯大小，有蜂窝状

步骤10

这期间准备馅料。这是马苏里拉芝士块

步骤11

切成小片

步骤12

取10克黄油

步骤13

抹在披萨盘内，为的是起到油煎效果

步骤14

发好的面团排气，铺在烤盘里，火腿肠切段，最好长度相等。

步骤15

把火腿肠覆盖起来

步骤16

用剪刀剪，等分成大概2厘米，也就是一截火腿肠分成三段

步骤17

一个一个翻过来

步骤18

铺上一层番茄肉酱

步骤19

再铺马苏里拉芝士

步骤20

红色和绿色彩椒

步骤21

玉米粒

步骤22

还撒了一层芝士碎(时蔬可随意搭配，用虾，牛肉等都不错)

步骤23

孩子爱吃腊肠，又切了点(料太足了

步骤24

烤箱预热，放入中层，上下火200度，20分钟(因为我做的馅料比较厚，可根据上色情况调整时间)

步骤25

色香诱人，来一块吧

火腿卷边披萨的烹饪技巧

我做的肉酱，用到了猪肉，洋葱，去皮番茄，黑胡椒，(缺披萨草)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-06

静静live8

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