【荷花酥】——COUSS CO-8501出品

精品
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无论中点西点,都能给我们带来很多惊喜, 就如这款赏心悦目的荷花酥,华丽丽的身影, 把你惊喜到了吗?! by@玉池桃红

食材清单

油皮:细砂糖或糖粉 30g 60g
猪油 53g 中粉 150g
红曲粉 2g 酥皮:低粉 120g
猪油 60g 内馅:鸡蛋 30g
蔓越莓干 50g 黄油 30g
细砂糖 35g 椰蓉 60g
奶粉 18g

烹饪步骤

【荷花酥】——COUSS CO-8501出品的做法图解1

步骤1

撰写制作步骤先做好内馅,黄油室温软化,蔓越莓干切碎,将内馅材料放入容器中,搅拌均匀后分成12份捏成团,放冰箱冷藏备用。
【荷花酥】——COUSS CO-8501出品的做法图解2

步骤2

将油皮原料和油酥原料分别混合和成光滑的面团,油皮和好后分成两份,有一份放红曲粉揉成光滑的面团。盖保鲜袋室温静置1小时。
【荷花酥】——COUSS CO-8501出品的做法图解3

步骤3

松弛好的油皮本色面团和加了红曲粉的油皮分别分成12等份,油酥分成24等份。搓圆
【荷花酥】——COUSS CO-8501出品的做法图解4

步骤4

将油皮擀开,包入油酥,收口包圆,再压扁擀成牛舌状卷起来。备用。
【荷花酥】——COUSS CO-8501出品的做法图解5

步骤5

依次全部擀好,卷好盖保鲜膜松弛10分钟。
【荷花酥】——COUSS CO-8501出品的做法图解6

步骤6

松弛好后,用手掌心压扁,再擀成长长的面片,再卷起来。依次擀好,卷好盖保鲜膜松弛10分钟。
【荷花酥】——COUSS CO-8501出品的做法图解7

步骤7

分别把两种面团擀成圆形,中间稍微厚一些,边边薄一些,本色面片和红曲面片相叠,包入内馅包好收口。
【荷花酥】——COUSS CO-8501出品的做法图解8

步骤8

依次全部做好,两个颜色的面片可以互换位置。
【荷花酥】——COUSS CO-8501出品的做法图解9

步骤9

用锋利的刀均匀割三刀。
【荷花酥】——COUSS CO-8501出品的做法图解10

步骤10

COUSS 85L大烤箱CO-8501,上下火180度预热后放入中层,烘烤30分钟。上色后加盖锡纸。
【荷花酥】——COUSS CO-8501出品的做法图解11

步骤11

是不是非常漂亮呢!
【荷花酥】——COUSS CO-8501出品的做法图解12

步骤12

想想都觉得好吃!

小贴士

1、烘烤的温度和时间仅供参考,请按烤箱温度性能适当调整。

创建时间:2016-06-07 09:51:06

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