香辣鸡块：偶尔想吃的零食

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偶尔在家，我就很想吃点东西，最好是咸的零食。有心情的时候，弄点香辣鸡块当茶配，咸香入味，即使是骨头也吃得得有滋有味。

香辣鸡块的用料

鸡肉 750g 盐 5g
料酒 1汤匙 干辣椒 10个
葱 1小把 姜 1块
蒜头 1个 食用油 适量

香辣鸡块的做法

香辣鸡块：偶尔想吃的零食的做法图解1

步骤1

鸡肉洗净，斩块。
香辣鸡块：偶尔想吃的零食的做法图解2

步骤2

加入盐与料酒拌匀，腌制15分钟，沥干水分。
香辣鸡块：偶尔想吃的零食的做法图解3

步骤3

锅中热油，下鸡块。
香辣鸡块：偶尔想吃的零食的做法图解4

步骤4

用中火炸至焦黄，取出。
香辣鸡块：偶尔想吃的零食的做法图解5

步骤5

全部炸好后，再重新炸一遍，炸好的鸡肉备用。
香辣鸡块：偶尔想吃的零食的做法图解6

步骤6

干辣椒剪碎。
香辣鸡块：偶尔想吃的零食的做法图解7

步骤7

葱洗净，切段。
香辣鸡块：偶尔想吃的零食的做法图解8

步骤8

姜洗净，切丝；蒜头去皮，拍碎。
香辣鸡块：偶尔想吃的零食的做法图解9

步骤9

热油，下干辣椒、姜丝与蒜碎，用中小火煸炒出香味。
香辣鸡块：偶尔想吃的零食的做法图解10

步骤10

加入鸡块与继续用中小火煸炒，将鸡肉与配料炒匀。
香辣鸡块：偶尔想吃的零食的做法图解11

步骤11

加入葱段，翻炒几下。
香辣鸡块：偶尔想吃的零食的做法图解12

步骤12

熄火，装盘即可食用。

香辣鸡块的烹饪技巧

这道菜，盐比平时下多点，炸出来的鸡块才咸香入味，才好吃。喜欢辣的同学就多下点辣椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-08

©本菜谱的做法由 小五的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 炒 川菜 快手菜 家常菜

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