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夏天没食欲？台湾卤肉饭拯救你！家常版超下饭。
第一次吃卤肉饭是几年前在火车站的永和豆浆，一口米饭一口肉吃的好不痛快。后来从网上学了卤肉饭的方子，给老妈和男票做过。夏天想吃肉又怕油腻的时候吃这个感觉超级棒！
台湾卤肉饭的做法
步骤1
猪肉洗净后成一两厘米的小丁 加入适量料酒 白胡椒粉 葱段和姜 抓匀后腌半个小时
步骤2
煮三个白鸡蛋
步骤3
将洋葱和香菇切成和肉相当大小的丁
步骤4
准备辅料：冰糖 姜 蒜 葱 八角 用量如下 可根据个人口味酌情添加
步骤5
小油菜洗净绰水
步骤6
煮熟后捞出备用
步骤7
锅内放油 热后加入姜片 蒜瓣翻炒出香味
步骤8
加入腌好的猪肉翻炒 如果是五花肉的话可多翻炒一会儿至猪油耗出 焦焦的最好吃
步骤9
炒好的猪肉盛出 重新加油，倒入洋葱翻炒
步骤10
加入香菇继续翻炒
步骤11
加入刚炒好的猪肉 加盐 白胡椒 充分翻炒均匀
步骤12
加入生抽和老抽 做卤肉饭的时候个人比较喜欢颜色深一点的看起来有食欲 所以老抽放得比较多
步骤13
加水没过猪肉，加入冰糖，八角和葱，盖盖子煮开。
步骤14
煮开后加入鸡蛋，大火十分钟后转小火约三十分钟，中间尝试味道，根据个人口味加入适量盐或冰糖。我家吃这个会放糖放得比较多。
步骤15
味道试好时间到了就出锅咯～，鸡蛋切开，加入小白菜，配上白米饭超级好吃！
步骤16
试着做做吧～台湾卤肉饭的烹饪技巧
五花肉最好哦 我今天去超市太晚了只剩下腿肉 太瘦了反而不太好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-06-10
©本菜谱的做法由 噔噔噔小宸 编写，未经授权不得转载
噔噔噔小宸
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