巧克力夹心雪糕---不用融化巧克力的神奇做法

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我真的没有用巧克力,那么就没有融化的繁杂步骤,只需要一瓶可可酱,想吃多少放多少,想做什么形状自己搞定。 夏天拍照不易啊,雪糕化的很快,也请忽略我啃的不规则的牙印。拍完已全部消灭光,哈哈~~ 份量:CuisinAid雪糕3连模5根 。

食材清单

炼乳 60克 淡奶油 160g
能多益榛果可可酱 少许

烹饪步骤

巧克力夹心雪糕---不用融化巧克力的神奇做法的做法图解1

步骤1

用勺子挖可可酱,放到油纸上,油纸对折,手压可可酱,厚度根据模具决定,如果太厚放在雪糕中会露馅。压完不要打开纸,直接放入冰箱冷冻20分钟。每张纸做一个,这样在你切割形状时其它的可可酱不会融化。
巧克力夹心雪糕---不用融化巧克力的神奇做法的做法图解2

步骤2

冷冻时我们做雪糕,淡奶油打发至有纹路,7分硬的状态,加入炼乳一起拌匀
巧克力夹心雪糕---不用融化巧克力的神奇做法的做法图解3

步骤3

装入模具一半,再插上棍子。
巧克力夹心雪糕---不用融化巧克力的神奇做法的做法图解4

步骤4

冰箱取出一块可可酱,已经完全不粘纸,用刀切成长方型,动作要快,很容易融化的。
巧克力夹心雪糕---不用融化巧克力的神奇做法的做法图解5

步骤5

切割后的巧克力放在棍子上,要比棍子的位置高,即靠近雪糕模顶部放,如果太低或者和棍子一样高,那么你尝到巧克力的同时也咬到了棍子。最后铺上一层奶油。
巧克力夹心雪糕---不用融化巧克力的神奇做法的做法图解6

步骤6

冷冻6小时以上。
巧克力夹心雪糕---不用融化巧克力的神奇做法的做法图解7

步骤7

成品

创建时间:2016-06-11 12:29:04

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