蒜蓉小龙虾VS十三香小龙虾

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minar18

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胖胖说到龙虾就留口水，饭店里的龙虾虽香确不如自己做的放心，老妈不在，我自己来动手！

十三香小龙虾的用料

小龙虾 3斤	大蒜一个半
豆瓣酱1勺 1勺	小葱 4根
姜两块	花椒适量
十三香少量	红干辣椒 7-8个
青椒 3个	料酒适量
八角 3-4块

十三香小龙虾的做法

步骤1

小龙虾刚刚买回来，把它们放在水池里泡泡澡，洗洗泥巴

步骤2

剪龙虾的脚，抽掉脏脏的筋，给它们用牙刷洗澡澡，花了两个小时，这个是龙虾最费时的环节，当然也会让家人吃的更放心舒心，所以一定要仔细再仔细。胖胖下班回家帮我给龙虾洗澡，两个人一起就不累了。

步骤3

准备蒜蓉，姜片，葱末等等材料，没有一一上照，因为一直在忙哈

步骤4

您看到的图已经是成品啦我来讲讲步骤：先来蒜蓉虾 1热锅倒油，油要比平时烧菜多，加入蒜蓉，葱姜，爆出蒜香味 2加入虾，翻动，炒到虾皮微泛红，加入适量生抽，料酒，豆瓣酱，盐，水，这时候，我还放了几个青椒。先用大火煮沸，然后转至中火约15到20分钟，才能入味，最后继续大火收一下汤，就出锅啦。然后是十三香虾：区别在于少蒜，调料不要豆瓣酱，改为花椒，八角，十三香即可，仍要多煮一会，等待入味。然后，美味就可以出锅啦