椰蓉扭扭面包

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椰蓉一直是我的最爱，今天尝试一款简单的扭扭造型，成品非常漂亮，口感也超级棒，可以用手撕着吃，伙伴们一定要试一回哦。

椰蓉面包的用料

牛奶 120克 蛋液 40克
细砂糖 40克 盐 2克
面包粉 250克 酵母 3克
黄油 15克 黄油 30克
糖粉 30克 蛋液 30克
椰蓉 50克 牛奶 10克

椰蓉面包的做法

椰蓉扭扭面包#美的烤箱菜谱#的做法图解1

步骤1

面团所用食材准备
椰蓉扭扭面包#美的烤箱菜谱#的做法图解2

步骤2

椰蓉馅食材准备
椰蓉扭扭面包#美的烤箱菜谱#的做法图解3

步骤3

将所有面团材料（除黄油外）放入面包机桶内，设置和面10分钟。和面结束放入黄油后再设置和面15分钟。
椰蓉扭扭面包#美的烤箱菜谱#的做法图解4

步骤4

和面过程结束，面团至完全阶段。
椰蓉扭扭面包#美的烤箱菜谱#的做法图解5

步骤5

收圆面团，用面包机进行基础发酵。
椰蓉扭扭面包#美的烤箱菜谱#的做法图解6

步骤6

基础发酵时间，我们来制作椰蓉馅：黄油软化后用打蛋器打至蓬松发白~加糖粉继续打均匀~分3次加入蛋液，每次都打匀后加入下一次~加入椰蓉馅拌匀~加牛奶拌匀
椰蓉扭扭面包#美的烤箱菜谱#的做法图解7

步骤7

发酵40分钟左右，用手指沾粉戳洞，洞口不回缩不塌陷即可。
椰蓉扭扭面包#美的烤箱菜谱#的做法图解8

步骤8

面团进行排气后平均分割成4份，滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。
椰蓉扭扭面包#美的烤箱菜谱#的做法图解9

步骤9

取一面团，擀成22*14左右的长方形，底部压薄。
椰蓉扭扭面包#美的烤箱菜谱#的做法图解10

步骤10

再均匀的抹上椰蓉馅，注意底部空留。
椰蓉扭扭面包#美的烤箱菜谱#的做法图解11

步骤11

从上入下卷成卷，最后收口处捏紧，二端同样捏紧。
椰蓉扭扭面包#美的烤箱菜谱#的做法图解12

步骤12

取其中一卷，轻轻压扁，用刀从中间切开，注意顶部不要切断。
椰蓉扭扭面包#美的烤箱菜谱#的做法图解13

步骤13

然后把切开的2个长条，相互交叉扭转，扭到尾部时，把尾部压紧，全部整完后摆入合适的模内
椰蓉扭扭面包#美的烤箱菜谱#的做法图解14

步骤14

放置烤箱进行二发。
椰蓉扭扭面包#美的烤箱菜谱#的做法图解15

步骤15

大概30分钟左右，二发结束，刷上蛋液。烤箱170度预热。
椰蓉扭扭面包#美的烤箱菜谱#的做法图解16

步骤16

预热结束，放入烤箱中层，上色后表面可加盖锡纸，20分钟左右出炉。
椰蓉扭扭面包#美的烤箱菜谱#的做法图解17

步骤17

出炉趁热脱模。
椰蓉扭扭面包#美的烤箱菜谱#的做法图解18

步骤18

成品图
椰蓉扭扭面包#美的烤箱菜谱#的做法图解19

步骤19

成品图
椰蓉扭扭面包#美的烤箱菜谱#的做法图解20

步骤20

成品图
椰蓉扭扭面包#美的烤箱菜谱#的做法图解21

步骤21

成品图

椰蓉面包的烹饪技巧

椰蓉馅不要太干，否则整形后馅会掉落。 本次使用美的智能电烤箱T7-L384D，38升 1800W
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-12

©本菜谱的做法由 s姐_絮 编写，未经授权不得转载
分类： 美的

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